Sensasi Segar dari Laut: Mengapa Sashimi Korea Beda dari yang Lain?
Sashimi, hidangan irisan ikan mentah, mungkin identik dengan kuliner Jepang. Namun, Korea juga memiliki tradisi sashimi yang tak kalah kaya, yang dikenal sebagai Hwe (회). Keistimewaannya terletak pada kesegaran bahan, cara penyajian, dan lauk pendampingnya. Jika Anda ingin merasakan pengalaman makan sashimi Korea yang otentik, berikut adalah 5 rekomendasi terbaik yang bisa Anda temukan, termasuk di Dae Ga Ya.
1. Modeum-hoe (모듬회): Pilihan Terbaik untuk Pemula
Modeum-hoe adalah pilihan sempurna jika Anda bingung harus mencoba apa. Secara harfiah berarti “sashimi aneka,” hidangan ini menyajikan berbagai macam sashimi dalam satu piring. Mulai dari salmon, tuna, hingga ikan putih musiman, Anda bisa mencicipi berbagai rasa dan tekstur sekaligus. Ini adalah cara yang ideal untuk memulai petualangan kuliner sashimi Anda.
2. Chamchi-hoe (참치회): Sashimi Tuna Premium
Chamchi-hoe adalah irisan daging tuna mentah yang populer di Korea. Dagingnya yang berwarna merah cerah, teksturnya yang lembut, dan rasanya yang kaya membuat Chamchi-hoe menjadi favorit di kalangan pecinta sashimi. Biasanya disajikan dengan saus kecap dan wasabi, atau dicocol ke minyak wijen.
3. Dageumbari-hoe (다금바리회): King of Sashimi
Dikenal sebagai “king of sashimi” di Korea, Dageumbari-hoe adalah hidangan yang sangat istimewa. Dageumbari (Giant Grouper) adalah ikan langka dan mahal, dan sashimi-nya terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Hidangan ini menawarkan pengalaman yang mewah dan tak terlupakan.
4. Anago-hoe (아나고회): Unik dengan Tekstur Kering
Anago-hoe adalah sashimi dari belut laut. Tidak seperti sashimi pada umumnya yang basah, Anago-hoe memiliki tekstur yang unik dan cenderung kering. Dagingnya diiris sangat tipis dan disajikan dengan taburan garam dan minyak wijen. Rasanya gurih dan tekstur renyahnya sangat khas
5. Myeongge (멍게): Sensasi Rasa Laut yang Ekstrem
Untuk Anda yang suka tantangan, Myeongge atau sea squirt adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini memiliki warna merah cerah dan rasa yang sangat kuat, sedikit pahit, dengan aroma laut yang khas. Myeongge sering kali dinikmati dengan saus gochujang yang pedas.
Rasakan Sensasi Otentik di Dae Ga Ya!
Di Dae Ga Ya, kami tidak hanya menyajikan masakan otentik Korea, tetapi juga pilihan sashimi segar yang akan memanjakan lidah Anda. Dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan penyajian yang benar, kami memastikan pengalaman makan Anda akan terasa seperti berada di Korea. Kunjungi kami dan rasakan sendiri kesegaran dari laut!